デイリー釣りニュース「季節の魚料理－2003年

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-- 季節の魚料理 --

「カマスの一夜干し」 2003/08/04 UP!

今回は魳（カマス）の一夜干しです。

＜作り方＞
・魳（カマス）はいつものように、水洗い（鱗を拭いて、エラと内臓をはずしてきれいに洗う）して、
・水気をふき取ったら、背開きにします。
・軽く塩を振って、天日に干します。（風通しの良いところで干しましょう）
・３～４時間も干せば出来上がりです。

後は、炙アブって美味しくいただいてください。
鯵アジ、鱚キスなども、同様に出来ます。
（市販の干物も、一度天日テンピで干してみてください。美味しくなりますよ。）

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料理の写真画像およびレシピは

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（協力というより全てお任せですが・・・(^_^;)　）

もちろん「日本料理－縁－」さんへ行けば、おいしい「魚料理」が食べられます。

「”デイリー釣りニュース”を見て来たよ～」と言えば１品サービスして頂けますよ
（常連さんはダメですよ）

過去のレシピ｜第１回(2003/02/19 UP!) ｜第２回(2003/03/26 UP!) ｜第３回(2003/05/30 UP!) ｜

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