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「メバルの煮付け」
2003/02/19 UP!
メバルは、春告魚と言われるくらいで、海では春の代表格です。
おいしい時期なので、コロッ！と、煮付けにしました。
メバルを水洗い（うろこをはがし、えらと内臓を抜き、よく洗った状態）して、鍋に入れ酒を加え火にかける。
砂糖を加えアルミホイルなどで落し蓋をし、完全に火が通ったら、醤油をいれ少し焚いたら落し蓋をはずして野菜を加え、魚に煮汁をかけながら煮詰める。
出汁が半分ぐらいになれば良い。
メバルはほんの少し濃い目の味に仕上げたほうが旨い。
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料理の写真画像およびレシピは  さんの協力を得て提供しています。
（協力というより全てお任せですが・・・(^_^;) ）
もちろん「日本料理−縁−」さんへ行けば、おいしい「メバルの煮付け」が食べられます。
＜お詫び＞？
この企画（コーナー）は当初「次回のリニューアル」(2003/04/10)：開設２．５周年の目玉として予定していましたが、協力をお願いしました「日本料理−縁−」のマスターに二つ返事で快く企画に賛同して頂き、すぐにレシピを送って下さいました。
そこで、リニューアル前？記念として早速立ち上げ（アップロード）しました。
ホントに有難う御座いました。今後ともよろしくお願いします。−感謝−(*^^)/:*:°★,。:*:°☆ありがと-!
なお、サイトのデザインは新しいバージョン（他のページは現在準備中）になっており、他のページとのバランスが取れていませんがご了承ください。
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